В разделе “Управление складом” вы можете управлять остатками на складе. Все товары собраны в одной таблице, где указано, какие товары и в каком количестве есть на складе.
Для правильного учета склада и поддержания порядка, нужно заносить в iiko все покупки, списывать порчу и регулярно проводить инвентаризацию. Своевременное принятие товара также важно для правильного расчета себестоимости блюд.
¶ Остатки на складе
В таблице отображается информация по всем товарам, блюдам, модификаторам и заготовкам:
- Название продукта, его артикул и категория, как указано в карточке раздела Меню и цены.
- Рекомендуем заказать — на основе продаж iiko рассчитывает, сколько продуктов нужно купить, чтобы их хватило на неделю.
- Остаток — количество продукта, которое зарегистрировано на складе.
- Цена за единицу — себестоимость товара за единицу (за килограмм, порцию, литр и т.д.).
- Стоимость — общая стоимость продукта: Стоимость = Остаток × Цена на складе.
¶ Фильтры
Чтобы быстро найти все товары определенной категории или, например, с отрицательным остатком используйте фильтры. Нажмите на иконку фильтра в правом верхнем углу экрана, задайте параметры для фильтрации и нажмите Применить.
- Отображение позиций - выберите тип продуктов из списка: блюда, модификаторы, заготовки, товары.
- Скрыть удалённые товары - по умолчанию удаленные товары отображаются в таблице, вы можете скрыть их, поставив галочку в этом поле.
- Отображение позиций с балансом - выберите какие продукты показать: с положительным, отрицательным или нулевым балансом.
Чтобы вернуть таблицу к виду по умолчанию, откройте окно фильтра и нажмите Сбросить фильтры.
¶ Сортировка
Чтобы упорядочить таблицу и быстро проанализировать, например, остатки по товарам, используйте сортировку. Для этого нажмите на заголовок любого столбца.
¶ Выгрузить список товаров
Чтобы получить список товаров в Excel нажмите на кнопку с тремя точками и выберите Экспорт в XLS.
¶ Покупка товаров
Все покупки товаров нужно регистрировать в iiko. Так вы всегда будете знать, сколько товара есть на складе. На основе этой информации можно принимать решение, пора ли покупать продукты или еще рано.
Кроме того, iiko подскажет, какое количество товара нужно купить, чтобы хватило на неделю.
¶ Как принять товар на склад
- На главной странице веб-офиса откройте раздел Управление складом.
- Найдите нужный продукт и нажмите справа на иконку с плюсом.
- Введите количество товара и цену, как указано в чеке. Общая стоимость посчитается автоматически.
- Нажмите Сохранить. Товар зарегистрирован на складе в iiko.
Если вы ошиблись при вводе количества или цены, просто введите информацию еще раз. Если вы исправили ошибку в тот же день, то информация по приходу товара не добавится, а перезапишется.
¶ Как списать товар
Если продукт испортился — закончился срок годности, разбили бутылку и т.д., это нужно отметить в iiko, чтобы списать со склада.
- На главной странице веб-офиса откройте раздел Управление складом.
- Найдите нужный продукт и напротив него нажмите на иконку с минусом.
- Укажите, какое Количество продукта нужно списать. Сумма списания посчитается автоматически.
- Нажмите Сохранить.
¶ Инвентаризация
С помощью инвентаризации можно исправлять ошибки учета. Инвентаризацию полезно проводить регулярно. Причем нужно это делать в конце рабочего дня, когда уже продажи завершены, а кассовая смена закрыта.
Для проведения инвентаризации посчитайте количество товара на складе и введите его в iiko:
- На главной странице веб-офиса откройте раздел Управление складом.
- Найдите нужный продукт и нажмите справа на иконку инвентаризации.
- Посчитайте реальное количество товара на складе.
- Внесите в iiko подсчитанное Количество.
- Нажмите кнопку Сохранить.
